Вход на сайт
яблоки
244 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ prinzesa2003 07.09.04 10:55
ой, ща расскажу... мне тоже как-то с гор приперли рюкзак полузеленых яблок. МАРИНУЕМ!!! закусь получается - 
На 3 кг яблок - 1200 мл воды, 0.5 кг сахара, уксусной эссенции - 30гр (если 30% уксус, то раза в 2,5 больше)... корица, гвоздика - не очень важно. Яблоки должны быть жесткими! Режем на четвертинки или половинки, чистим, бланшируем в воде 2-5 мин и сразу под холодную воду. На дно банки корица и гвоздика, потом плотно яблоки. Из воды, в которй бланшировали, делаем заливку. Если на зиму, то простерилизовать: 0.5 литровые банки 20 мин, 1 л - 30 минут, 3 л - 45 минут.
Вкуснотища жуткая получается!!!
На 3 кг яблок - 1200 мл воды, 0.5 кг сахара, уксусной эссенции - 30гр (если 30% уксус, то раза в 2,5 больше)... корица, гвоздика - не очень важно. Яблоки должны быть жесткими! Режем на четвертинки или половинки, чистим, бланшируем в воде 2-5 мин и сразу под холодную воду. На дно банки корица и гвоздика, потом плотно яблоки. Из воды, в которй бланшировали, делаем заливку. Если на зиму, то простерилизовать: 0.5 литровые банки 20 мин, 1 л - 30 минут, 3 л - 45 минут.
Вкуснотища жуткая получается!!!