Эх, женщины, раззадорили вы меня! Сейчас только приехал. Выделил пару часов, съездил в русский магазин и накупил продуктов. И сметанку 42%-жирности, и пряников, и аджики, и пива "балтика", и мясца пресованного. А самое главное, сушеной рыбки. У них даже моя любимая сушеная камбала была. Хотя не уверен, что она правильно приготовлена, да и дорогая блин. Ща буду пробовать (потирает от нетерпения ручки).
А картошку на молоке делают так: Сначала чуть прихватывают на сливочном масле, а потом солят, доливают на сковородку молока (можно и на воде так готовить), накрывают крышкой и дожаривают до готовности. Можно еще зеленого лучку накрошить. Картошка получается очень нежная, но еще не месево. Резать лучше вдоль. И лучше все делать на сливочном масле. Молока лучше долить второй раз, чем перелить. Самое главное -- чтобы под крышкой жарилась. К такой картошечке хороши дранники картофельно-мясные.
А дранники говят так (давно не делал, может ч╦ и забыл уже):
Сырой картофель протереть на крупной терке (но не на электрической, иначе получится лапша), добавить яйцо, соль, чуть черного перца, пассированный лучек, немного муки и фарш (любой, картошка его размягчит и будет как паровая котлетка. Фарша надо сколько и картошки или поболее). Можно еще и немного предварительно растопленного сливочного масла. Все перемешать руками, и жарить на сковороде как обычные котлетки.
Эх, не могу больше писАть, пойду есть.