Могу поддержать тему корейской моркови на самом деле столько о ней уже говорено-переговорено на разных форумах и рецептов море, и все самые "настоящие" , предложу тот, на котором остановилась я и с другими уже не эксперементирую, хотя все похожи.
В общем мой упрощенный вариант: как всегда, морковку на корейской терке (500 гр), посолить, слить воду. На морковку горкой сложить мелко порезаный чеснок, черный и красный перец и кориандр, лучше, наверное, свежетертые зерна кинзы, но где их взять? Раскалить масло сильно-сильно, залить им сверху морковку, сразу перемешать. Добавить стол. ложку глютомата (говорят, обязательно, без него еще не делала) и лить постепенно уксус, пробуя на вкус. Еще сахар, тоже по вкусу. Вроде все основные компоненты вспомнила. незнаю, по-моему ничем особо не отличается от тех "корейских" , что продавались у нас "там" на базарах, а вот та, что делали дома, вернее пытались делать, мало напоминала базарную, видимо, глютамата ей недоставало
Конечно же мой рецепт нельзя назвать "оригинальным", но вкуснее в домашних условиях я пока не пробовала
///То, что не убивает меня, то делает меня сильней (с)///