Решила спросить здесь, т.к. у нас дома раньше такой гриб использовался как регулярный домашний напиток, примерно наравне с квасом.
Если модераторы решат, что не совсем по теме, то перенесите куда-нибудь, хоть в "Здоровье". Хотя там, наверное, будут возражать, что к лекарственным средствам это тоже не относится.
Короче, завела я себе и здесь такой гриб. Чётко помню, что у нас дома он сверху плавал, как вот здесь на картинке:
http://www.webmed.su/ethnoscience/chayniy-grib.html
Я его в банку большую пересадила, как принесла, а он тонет!
Ну, думала, всё - совсем умер.
Но нет, через неделю таки "квас" получился, а на поверхности воды новая тонюсенькая плёночка наросла.
Вот только смущает, что эти тонкие плёночки отдельно от основного гриба плавают - и раствор сливать мешают, и при смене жидкости их вроде промывать нужно, а они такие тоненькие, что или рвутся, или при перекладывании обратно в банку как-то комком складываются, неэстетично выглядит.
Может, я эту главную "плюху" неправильной стороной вверх кладу?
Насколько я помню, у бабушкиного гриба верхняя часть была более тёмная и плотная, а новые слои снизу прирастали, но от основного гриба сами никогда не отделялись - иногда бабушка сама лишнее руками отслаивала, когда гриб уже сильно разрастался, иногда вроде даже ножом помогать приходилось.
А я когда в последний раз раствор меняла, так гриб даже вроде недолго поплавал сверху, а потом встал на ребро и снова затонул плашмя,
но вот перевернулся он или нет, я не заметила.
Как определить, где у него верх, а где низ?
Может, я слабо чай завариваю? У нас жидкость всегда была гораздо светлее, чем на картинке по ссылке.