Login
Манты и плов
891 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort zanjataja 28.04.04 15:42
картошка в манты-это извращение!
начинка должна состоять из одинакового количества мяса и лука, т.е на 1кг мяса-1 кг лука, ни в коем случае не берите фарш, мясо должно быть мелко порублено или в крайнем случае-в мясорубке но в очень крупную дырочку перемолото, лук тоже должен быть мелко порублен! я это делаю в кухонном комбайне, а дальше-только соль и перец по вкусу. качество мантов определите по их сочности-если вы раскусывая почувствуете большое количество сока-значит вс╦ удалось!
плов-это дело практики, никогда не сделаете по рецепту, желательно это посмотреть первый раз как это делает профессионал или хотя бы человек с азии, знающий в этом толк. у меня его делает муж, так что я только теорию знаю, а вот с практикой...
начинка должна состоять из одинакового количества мяса и лука, т.е на 1кг мяса-1 кг лука, ни в коем случае не берите фарш, мясо должно быть мелко порублено или в крайнем случае-в мясорубке но в очень крупную дырочку перемолото, лук тоже должен быть мелко порублен! я это делаю в кухонном комбайне, а дальше-только соль и перец по вкусу. качество мантов определите по их сочности-если вы раскусывая почувствуете большое количество сока-значит вс╦ удалось!
плов-это дело практики, никогда не сделаете по рецепту, желательно это посмотреть первый раз как это делает профессионал или хотя бы человек с азии, знающий в этом толк. у меня его делает муж, так что я только теорию знаю, а вот с практикой...
