нашла
Fast einen Meter hoch wird die Rapunzel-Glockenblume (Campanula rapunculus). Blätter und Triebe lassen sich zu Salat oder Gemüse verarbeiten. Auch die fleischigen Wurzeln dienen als Gemüse oder können roh gegessen werden. Die blauen Glockenblüten kann man als eßbare Dekoration verwenden. Besonders in England und Frankreich ist die mild schmeckende Wurzel ist als Gemüse beliebt und wird dort angebaut. Leider lieben auch unsere Wühlmäuse die Wurzeln und Ausläufer.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Campanula_rapunculus

Колокольчик рапунцель, или Колокольчик репчатый (Campanula rapunculus) — двулетнее травянистое растение семейства Колокольчиковые (Campanulaceae), большей частью с реповидно утолщённым корнем. В народе растение часто называется просто рапунцель, но это название принадлежит также и некоторым другим видам.
Существует также вид Campanula rapunculoides: колокольчик рапунцелевидный, или колокольчик репчатовидный. Русские названия C. rapunculus и C. rapunculoides часто ошибочно приписываются другому виду.
Цветки беловатые, в длинной кисти.
Растет в Европе и Предкавказье по опушкам, лугам, краям полей, у дорог.
Корни его используют в пищу подобно редису, молодые листья — как салат.