Вообще говоря, есть два сорта зерен кофе: Арабика (из тропического высокогорья) и Робуста (Вьетнам, Кения - стандартный сорт). Робуста выносливее и растет быстрее, из этих зерен делается, в основном, недорогое простое кофе.
Качество кофе зависит от того, в каких пропорциях смешиваются сорта зерен.
Чем больше Арабики, тем качественнее кофе.
Ristretto, Espresso, Espresso Macchiato, Espresso Lungo, Latte macchiato, Caffè Coretto √ это всё вариации приготовления кофе
Аромат зависит от того как зерна кофе поджарены.
Есть (пишу по-немецки), чтоб при покупке ориентироваться могла:
Helle Bohnen (Amber)
Малого жарения при низких температурах. Кисловатый вкус и запах и частично улавливается запах растения.
Mittlere Röstung (Europäisch)
Аромат и ╚кисловатость╩ сбалансированы
Dunkle Röstung (Italienisch)
Подчеркивается аромат и ╚насыщенность╩ напитка
Чем темнее Röstung, тем больше потеря качества кофе.
Прально тебе сказали, купи в Tchibo кофе. Там у них проспекты есть с указанием состава √ какие сорта кофе в каких пропорциях смешивались, с описанием аромата и т.д. Только не бери уже перемолотый кофе, а бери в зернах, там тебе его и ╚намолотят╩!
А растворимый кофе выкини!