Вход на сайт
Cрочно выручайте! Дрожевое тесто!!!!
1265 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Lioness 21.01.10 17:11
В ответ на:
Я неправильные дрожжи покупаю?
Я неправильные дрожжи покупаю?
так берите свежий кубик дрожжей, они всегда поднимаются. Я уже и забыла когда пекла с сухими.
В ответ на:
Ну объясните мне, почему на немецких дрожжах (сухих) стоИт напИсано, что перемешайте с мукой и подходить тесту НЕ НАДО?! Через 15 минут прям в печь.
Ну объясните мне, почему на немецких дрожжах (сухих) стоИт напИсано, что перемешайте с мукой и подходить тесту НЕ НАДО?! Через 15 минут прям в печь.
сейчас достала пачечку дрожжей сухих. И вот что там написано,
Bei zutatenreichen Teigen (z.b. Stollen) zuerst die Hefe zu einem Vorteig anrühren, 15 minuten gehen lassen.
а это значит сделать опару, и дать ей подойти 15 минут, (ну а потом как и всегда замешивается тесто из этой опары и остальных продуктов указанных в рецепте и
ставится в теплое место для подъёма ещё 2 раза).
ПС: Опара: это вся жидкость по рецепту, (подогреть до теплой температуры) часть сахара, часть муки, все дрожжи. Всё это смешивается. Тесто как оладьи и на 15 минут в теплое место.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤