Вход на сайт
Русская Кухня
4294 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Altwad. старожил
в ответ Frau shadow 19.11.09 21:54
В ответ на:
слАвяне, слАвяне - блин, вот ведь как тяжко-то с неграмотными...
слАвяне, слАвяне - блин, вот ведь как тяжко-то с неграмотными...
Тады не кухня, а Кюхе желательно с артиклем
В ответ на:
и что же такое, по-вашему, топить по-черному? костерок-с разжигать? не, вас за деньги ученым демонстрировать надо - такое дремучее невежество буквально во всех вопросах, включая букварь
и что же такое, по-вашему, топить по-черному? костерок-с разжигать? не, вас за деньги ученым демонстрировать надо - такое дремучее невежество буквально во всех вопросах, включая букварь
Чтотакое топка по чёрному я объяснил выше, повторить?
Отапливалась такая изба печью без трубы. Печь не имела выходного отверстия для дыма и дым выходил из передней её части, заполнял избу и выходил (╚курился╩) через дверь. Отсюда и название ≈ курная. Таким образом, частично помещение обогревалось дымом, вследствие чего вся изба зарастала копотью, которую надо было периодически смахивать метлой. В период с XIII века по XV века стали появляться отверстия в стене, так называемые волоковые окна, представляющие собой вырубленные щели под потолком размером примерно 30 на 40 см. Часть дыма выходила через такие отверстия. Через такие окна проникало очень мало света и в помещении почти все время было темно. Первое время после появления такие отверстия прикрывались при необходимости поленцами, особенно в зимние морозы. В помещении, при входе также содержался домашний скот нуждающийся в тепле.
Для освещения использовались лучины (расщепленные деревяшки) вплоть до XIX века. В период с XV века до XIX века в потолочной части избы и на крыше стали делаться отверстия для выхода дыма. Иногда над ними ставился дымник. Иногда к дымнику по потолку вел ╚кабан╩ (деревянный короб). Внешне он представлял собой короб на крыше из которого выходил дым. Такие избы, отапливающиеся печами без труб, назывались курными избами.
Входная дверь в древних избах представляла собой почти квадрат размером 1,2 на 1 метр или 1,2 на 1,5 метра. Входили, таким образом, сильно нагибаясь. Чем больше дверь, тем больше тепла уходило при её открытии. Для сохранения тепла также делался и высокий порог. Другое название такой маленькой двери ╚лазейка╩.