Средняя ступень обучения включает с себя физику, химию, биологию, информатику, два иностранных языка. Программа по математике (в Баварии) отстает от русской программы.
Высшая ступень обучения - дети сами выбирают общее направление. Если гуманитарное, то к двум иностранным добавляется третий, зато естественные науки можно задвинуть. Если естественно-научное, то выбирается два предмета из физики/химии/биологии/информатики, зато иностранный остается только английский (обязательный). Программа по математике заметно усложнилась (это обязательный предмет и "не выбрать" его нельзя).

Кстати, да. Требования по музыке, спорту и искусству рядом не стояли с русской школой. Здесь это полновесные предметы, а не приятное времяпровождение.
Общее впечатление.
Не зря немецкие ВУЗы требуют от русских студентов проучиться два года на очном отделении русского ВУЗа. Немецкий гимназист после абитура по своим профильным предметам имеет знания сравнимые с русским студентом второго курса.