Капуста

Салат " Зимний " : 5 кг свежей капусты, 2 кг болг. перца ( лучше разного цвета) , 1 кг лука, 2 кг не переспелых (не мягких) помидор , 1 кг моркови. Овощи мелко нарезать ( как для обычного салата), морковь можно натереть на крупной тёрке. Добавить по вкусу молотый чёрный перец и любые специи, которые любите в салатах, можно семена укропа, всё перемешать. Это лучше делать в большом тазике. На дно каждой литровой банки покладите 1-2 шт. лавр.листа,по 2 чайной л. соли ( не мелкой) и сахара.по 3 стол. ложки растит.масла и 9% уксуса. Овощи разложить по банкам очень плотно, чтобы появился сок и стерелизовать 40 минут, затем закатать. Ну если брать столько овощей, то получится ну очень много салата. Я брала овощей вот столько : 1,5 кг капусты, 0,6 кг перца, 0,3 кг лука, 0,6 кг помидор и 0,3 кг морковки. Получилось достаточно. Но это по вашему усмотрению. Думаю, что всем понравится. Есть ещё рецепты салатов для зимних заготовок из морковки ( состав почти как у этого) и огурцы с чесноком. Если есть желающие, напишу. Может что не понятно, спрашивайте, расскажу подробней.