Вход на сайт
Утка к Рождеству!
705 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ chokini 13.12.03 21:12
Я в этом году буду делать утку не целиком, а грудинку.
Утиная грудинка в сырной корочке
2 куска утиной грудинки (филе), соль, перец, 3 ломтика тостерного хлеба, 200 г. мягкого сыра с зеленью
1. Отделить кожицу от филе и обжарить её на среднем огне пока не ратопиться жир. Кжицу вынуть.
2. В разогретый жир выложить грудинку и обжарить на сильном огне по 1 мин. сторону. Посолить, поперчить.
3. Срезать с хлеба корочку, мякоть размять и смешать с сыром. Намазать ровным слоем на филе.
4. Грудинку выложить на бумагу и поставить в разогретую духовку 200 Градусов на 10 минут (приблизительно). Выключить духовку и мясо оставить ещё на 5 минут.
5. Грудинку нарезать ломтиками.
А целиком утка готовится довольно просто. Главное её часто поливать растопившимся жиром. Нафаршировать можно чем угодно: яблоками, рисом с черносливом, даже картошкой. Но я предпочитаю вообще не фаршировать.
Утиная грудинка в сырной корочке
2 куска утиной грудинки (филе), соль, перец, 3 ломтика тостерного хлеба, 200 г. мягкого сыра с зеленью
1. Отделить кожицу от филе и обжарить её на среднем огне пока не ратопиться жир. Кжицу вынуть.
2. В разогретый жир выложить грудинку и обжарить на сильном огне по 1 мин. сторону. Посолить, поперчить.
3. Срезать с хлеба корочку, мякоть размять и смешать с сыром. Намазать ровным слоем на филе.
4. Грудинку выложить на бумагу и поставить в разогретую духовку 200 Градусов на 10 минут (приблизительно). Выключить духовку и мясо оставить ещё на 5 минут.
5. Грудинку нарезать ломтиками.
А целиком утка готовится довольно просто. Главное её часто поливать растопившимся жиром. Нафаршировать можно чем угодно: яблоками, рисом с черносливом, даже картошкой. Но я предпочитаю вообще не фаршировать.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo