1. первый адрес, да, югендамт. у них обычно есть списки допущенных тагесмуттер
2. стоимость зависит от города и югендамта. например, у нас в дортмунде, в среднем час стоит 5-6┬, из которых часть оплачивает югендамт (в зависимости от общего дохода семьи)
3. на многое))) например: сколько всего детей у няни, как долго, чем она с ними занимаеться, куда ходит гулять, что вам нужно предоставлять (бывает что дополнительно расходы на еду и косметику оплачивают и игрушки сами покупают, а бывает няня всё сама перенимает, или частично), что и как готовит из еды, насколько готова к компромиссам (например, вам экстренно надо будет ребёнка привести или забрать раньше/позже). время каникул, обустройство кв-ры/дома (розетки вверху, покрытие полов, лесницы, обстановка детской/игровой комнаты, чистота), наличие животных. ну и самое главное, что бы вам самим няня импонировала. можно попросить "пробную неделю" - после этого заключить контракт.
4. ну чем раньше, тем конечно лучше)) темболее если, например у няни сейчас места нет, а к рождению вашего ребёнка - освободиться)) ну и что бы было время сравнить, посетить разных нянь)) и не все няни берут грудничков - это нужно тоже учитывать)