Вход на сайт
Срочно ищу рецепт хвороста!!
952 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Kess Kess завсегдатай
в ответ Haspa 14.02.09 15:00
Мутцен (mutzen)
(карнавальный рейнский хворост)
100 гр. масла,
3 стол. ложки сахара,
щепотка соли,
2 яйца,
1-2 стол ложки коньяка или водки,
100 гр крахмала,
250 гр. муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
цедра с половины лимона,
масло для жарки,
сахарная пудра и корица - для посыпки
размягченое масло смешать с сахаром, цедрой, солью, и яйцами.
добавить алкоголь, затем перемешать муку, разрыхлитель и крахмал, и постепенно вводить их в маслянно-яичную массу.
Оставить тесто в холоде на полчаса, а затем формовать шарики 2-мя чайными ложками и обжаривать их в масле ( я последний раз пользовалась родительской фритюрницей) .
Обсушить пончики на салфетке.
Смешать пудру с корицей, обсыпать пончики с помощью ситечка.
Запивать глинтвейном
PS если разрезать тесто на полоски, то получится "русский" хворост
(карнавальный рейнский хворост)
100 гр. масла,
3 стол. ложки сахара,
щепотка соли,
2 яйца,
1-2 стол ложки коньяка или водки,
100 гр крахмала,
250 гр. муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
цедра с половины лимона,
масло для жарки,
сахарная пудра и корица - для посыпки
размягченое масло смешать с сахаром, цедрой, солью, и яйцами.
добавить алкоголь, затем перемешать муку, разрыхлитель и крахмал, и постепенно вводить их в маслянно-яичную массу.
Оставить тесто в холоде на полчаса, а затем формовать шарики 2-мя чайными ложками и обжаривать их в масле ( я последний раз пользовалась родительской фритюрницей) .
Обсушить пончики на салфетке.
Смешать пудру с корицей, обсыпать пончики с помощью ситечка.
Запивать глинтвейном
PS если разрезать тесто на полоски, то получится "русский" хворост