У меня есть вот такой (из раздела детских блюд) рецепт запеканки с творогом, на его основе можно и с изюмом сделать.
Запеканка из тыквы и творога
Состав:-
тыква - 1 кг
творог - 500 г
крупа манная - 150 г
молоко - 2 стакана
яйца - 4 шт.
вода - 1/2 стакана
морковь - 1/2 шт.
сливочное масло - 50 г
сахар - 4 ст. ложки
соль , цедра лимона по вкусу
Приготовление:-
1. В кипящее молоко добавить соль, сахар, всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить кашу при помешивании до загустения.
2. Тыкву очистить, нарезать кусочками, обжарить на сливочном масле.
3. Смешать манную кашу, жареную тыкву и творог, добавить 3 яйца, слегка взбитые с водой, соль и перемешать.
4. Выложить массу на смазанный маслом противень или сковороду, поверхность выровнять и смазать оставшимся яйцом. Запекать 20 минут.
5. Из запеканки вырезать три детали: ╚основание корабля╩, ╚среднюю часть╩ и ╚трубу╩. Морковь нарежьте кружочками ≈ это будут ╚окошки╩.
6. Блюдо полейте сметаной, выложите части запеканки так, чтобы получился ╚корабль╩. Сделайте из лимонной цедры ╚дым╩ и ╚якорь╩.