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Рецепт Käse-sahne kuchen ищу
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Ledykracher коренной житель
в ответ Натуль 19.12.08 16:08
Извиняюсь. Написала только ингредиенты, и без описания. Думала, что все знают, что такое Käsekuchen 
Я основу никогда предварительно не запекаю, всё пропекается. Для крошки - муку с маслом и сахаром перетереть в крошку, я это делаю просто миксером, пока получится не очень мелкая, но и не очень крупная крошка. Посыпаю сверху на Käsefüllung и в духовку. А вообще творожные пироги пеку без крошки, иногда мандаринки в начинку добавляю.
Вот оригинальный текст.
Den Backofen auf 200╟C vorheizen. 150 g Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1Ei und 75 g weiche Butter verkneten. Eine Springform (28 cm) fetten. Mit dem Teig auskleiden, dabei einen hohen Rand formen. Boden einstechen, 10 Min. vorbacken. Herausnehmen.
Ofentemperatur auf 170╟C reduzieren. Für den Belag 3 Eier trennen. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Eigelbe mit Quark, 150 g Zucker, Zitronensaft und Speisestärke verrühren. Eischnee und Sahne unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Boden streichen.
Für die Streusel 100 g Mehl mit 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker sowie 75 g weicher Butter kurz verkneten. Gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen. Den Kuchen ca. 60 Min. im Ofen backen. Falls die Streusel zu dunkel werden, mit einem Stück Alufolie bedecken. Den Käsekuchen herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Я основу никогда предварительно не запекаю, всё пропекается. Для крошки - муку с маслом и сахаром перетереть в крошку, я это делаю просто миксером, пока получится не очень мелкая, но и не очень крупная крошка. Посыпаю сверху на Käsefüllung и в духовку. А вообще творожные пироги пеку без крошки, иногда мандаринки в начинку добавляю.
Вот оригинальный текст.
Den Backofen auf 200╟C vorheizen. 150 g Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1Ei und 75 g weiche Butter verkneten. Eine Springform (28 cm) fetten. Mit dem Teig auskleiden, dabei einen hohen Rand formen. Boden einstechen, 10 Min. vorbacken. Herausnehmen.
Ofentemperatur auf 170╟C reduzieren. Für den Belag 3 Eier trennen. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Eigelbe mit Quark, 150 g Zucker, Zitronensaft und Speisestärke verrühren. Eischnee und Sahne unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Boden streichen.
Für die Streusel 100 g Mehl mit 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker sowie 75 g weicher Butter kurz verkneten. Gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen. Den Kuchen ca. 60 Min. im Ofen backen. Falls die Streusel zu dunkel werden, mit einem Stück Alufolie bedecken. Den Käsekuchen herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.