Перепощу сюда свой пост из другого раздела.
Честно говоря, с новогодним праздничным столом этот рецепт(хороший) у меня не ассоциируется.
Может, это мои причуды, но хочется действительно праздника. И для желудка и глаз в том числе.
Креветки под шубой.
Майонез 250 гр, 1 куб овощного бульона, 500 гр креветок, 500 гр филе варенокопченой горбуши, маленькая луковица, 0, 5 стол ложки желатина, 0,5 стол ложки лимонного сока.
Желатин замочить, лук мелко порезать. Филе горбуши взбить в пюре миксером, добавить майонез и лук. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, добавить лимонный сок.
Желатин отжать, растопить, половину этого раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть добавить сперва немного пюре, а затем соединить со всем оставшимся пюре. Разлить рыбную массу по 6-8 формочкам, дать застыть. Затем выложить креветки, затем налить бульон с желатином. Дать застыть.
Слоеный салат из куриной грудки
Куриную грудку порезать на кусочки, обжарить. Плюс соль и карри. Готовые кусочки отложи в сторону и дать остыть.
Дно салатницы выложить листьями салата. Далее выкладывать все слоями: первый слой-кусочки курицы, следующий слой - тертый сыр, далее тертые вареные яйца. Каждый слой чуть промазать майонезом, можно немного посолить и присыпать измельченными жареными миндальными орешками.
В зависимости от количества продуктов, слои можно повторить.
Последний слой самый писк - порезанные пополам крупные зеленые виноградины, уложить срезом вниз.
Из сладкого очень новогодне выглядит крокембуш - http://kuking.net/4_1936.htm, особенно если постараться с глазурью и металлически блестящими сладкими драже. Чем не елка?