Вход на сайт
Немецкая кухня
3518 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Esef 28.07.08 11:11
Зеленая фасоль со шпиком и колбасками.
Варите в небольшоми количестве воды на слабом огне нежирный шпик с лавровым листом и черным перцем горошком.
Кладете туда фасоль и нарезанные дольками груши, колбаски. Бывают специальные kochbirne, но с обычными тоже вкусно получается.
Отдельно отвариваете катрошку, разминаете вилкой и добавляете в уже готовое блюдо. Шпик и колбаски подают с горчицей.
По такому же принципу (шпик, колбаски) можно готовить бобы и Грюнколь зимой. Только Грюнколь надо предварительно прокипятить, чтобы она "осела".
Мне очень нравится красная капуста - тоже со шпиком и колбасками. Туда надо добавлять яблоки, сахар и гвоздику.
Сейчас грибной сезон, можно приготовить лисички. Берете нежирный шпик, обрезаете кожу и жир и растапливаете на сковороде. (Кожу жирной стороной кладете на сковородку). Мелко нарезанный шпик румяните в этом жире, добавляете мелко нарезанный лук. Когда все подрумянится, кладете лисички и в самом конце зелень.
Варите в небольшоми количестве воды на слабом огне нежирный шпик с лавровым листом и черным перцем горошком.
Кладете туда фасоль и нарезанные дольками груши, колбаски. Бывают специальные kochbirne, но с обычными тоже вкусно получается.
Отдельно отвариваете катрошку, разминаете вилкой и добавляете в уже готовое блюдо. Шпик и колбаски подают с горчицей.
По такому же принципу (шпик, колбаски) можно готовить бобы и Грюнколь зимой. Только Грюнколь надо предварительно прокипятить, чтобы она "осела".
Мне очень нравится красная капуста - тоже со шпиком и колбасками. Туда надо добавлять яблоки, сахар и гвоздику.
Сейчас грибной сезон, можно приготовить лисички. Берете нежирный шпик, обрезаете кожу и жир и растапливаете на сковороде. (Кожу жирной стороной кладете на сковородку). Мелко нарезанный шпик румяните в этом жире, добавляете мелко нарезанный лук. Когда все подрумянится, кладете лисички и в самом конце зелень.
Счастье - это когда тебе завидуют, а нагадить не могут.Графиня Алко-Голицына