Самый простой способ, это квашенные огурцы или их можно еще назвать солеными.
Солите как обычно, со всеми специями в кастрюле или ведре 4-5 дней, затем прцеживаете этот соленый рассол, добавляете еще немного соли и кипятите. Будем делать так называемую 3-х кратную заливку.
Огурцы промыть холодной водой и уложить в стерильные банки. Кипящим рассолом залить огурцы, дать остыть. Огурчики таким образом прогреваются до "нутра". Потом вылить этот рассол опять в кастрюлю и снова закипятить и опять залить эти же огурцы. Дать остыть и опять слить рассол для закипания. На третий раз ложим в банки с огурцами все новые специи - чеснок, корешки хрена, листья вишни, укроп, лавровый лист, можно и сахар ( на три литра 1 стол. ложку ). Все это можно сначала обшпаривать в кипящем рассоле. Заливаем в третий раз кипящим рассолом и закатываем стерильной крышкой. Хранить можно в комнате или в прохладном келлере. Некоторые хозяйки, для верности, чтобы банки не взорвались кладут таблетку аспирина. Но я думаю, что это при однократной заливке.
Огурчики будут хрустящими.