У фовеона в качестве фильтра используются сами полупроводниковые структуры, то есть каждый фотодиод там грубо говоря трехэтажный. Так как прозрачность этих слоев для разных длинн волн разная, можно по разнице уровней сигнала восстановить цветность. Проблема в том, что дисперсия такого фильтра намного хуже чем напыленные фильтры в баесовой решетке.
Если сигналы из разных каналов (или из разных пикселей) складываются - соотношение сигнал/шум падает, а когда вычетается (а именно это небходимо делать для получения цвета в этом сенсоре) растет.
Таким образом, используя для оценки коэффицинтов дисперсии графики из патента. Автор оценил, что по соотношению сигнал - шум сенсора фовеон в зеленом канале должен выше в 2 - 3 раза чем у баеса при прочих равных, что в общем то и наблюдается на практике. Так же как и тот факт что первые сигмы грешили. Что касается цветопередачи, то у баеса больше свободы в выборе материала фильтра, муар подавляется физическим разрешением, low pass фильтром и умной алгоритмикой.
О таких вещах как Full HD видео и Live View сигма пока не заикалась, одна из причин - боле сложная алгоритмика фовеона.
Физическое повышение динамического диапазона тоже возможно в баесе - пример CCD Фуджи.
IMHO фовеон это как Wankelmotor - оригинальный, не лишенный достоинств, но и с недостатками. Будет и в будующем иметь своих фанатов но едва ли станет общепринятой технологией.