Да на адобе где-то даже и урок был. Там для слоев новый "фильтр" появился "черно-белое". Как только его откроете так все будет понятно. Там можно выбирать различные цвета и давать им различный вклад. А если "тыкнуть" в фото можно узнать какой рычажок двигать.