То есть вы считаете что солнце для растений пагубно.

Вы передергиваете, я писал не о солнце, а о ультрафиолетовой части излучений света.
Свет от солнца состоит из широкого спектра излучений - например солце среди прочего излучает радиацию и рентгеновские лучи.
Надеюсь вым не прийдет в голову облучаться такими лучами доплнительно только лишь по тому что эти лучи приходят от солнца тоже.

Почему тогда в Германии не растут арбузы дыни бананы?

Они растут в Германии - но плоды не вызревают. Это может зависеть от многих прицин. Например многим южным растениям для "правильного" развития важен не только свет днем, но и температура причем не только дневная но и ночная тоже.

Я считаю ОСНОВНАЯ проблема южных культур в Германии - это прохладные ночи.

Если вы считаете что вышим растениям мало света - берите фито-лампы. В них подобран тот спектор излучения, который максимально усваивается растениями и является максимально полезным для роста.