Добрый день всем! Урожай собран, но теперь возникает вопрос – как с ним поступить? Засолить пару баночек огурцов, которые исчезнут за неделю – не проблема. Проблема, когда запасы буквально накапливаются ведрами. Нужно переработать урожай и сделать это максимально экономно. Я хотел бы поделиться своими идеями и узнать, какие способы и пути нашли облодатели хороших урожаев. Вопрос с тарой пока не стоит очень остро – после визита к родственникам нашлись банки разных калибров и форм. Дешево и сердито, для себя и так сойдёт. Постепенно приходит осознание, что удобнее следовать единому стандарту — так хранить и консервировать удобнее, а глаз радуется аккуратности. Друзья, речь не о шести банках варенья — тут всё понятно. В этом году я побил рекорд по лечо: заготовил более 30 банок. В гараже ещё есть место, так что, похоже, это направление будет только расти.

Вопрос первый: Где выгодно купить или получить за даром?
Самый выгодный вариант который нашёл я. Банки и крышки.
https://lipfert-glas.de/

Вопрос второй: Структура организации.

У меня 3 направления:Компот, овошная заготовка, варение.

Компот: Я остановился на банке и бутылке. Литровая бутылка показывает явную практичность. дети берут охотнее и быстрее уходит. Одим минус на кухне при консервации возни больше.. Пластиковые Яшики для хранения подобрать можно.

Овощные заготовки: — это лечо, кабачковая икра и свекольная смесь для борща. Я выбрал два типа банок. Больше всего мне нравится банка без плечиков: перевернул, и содержимое быстро выпало.
https://lipfert-glas.de/Twist-Off-Glaeser-TO-Glas-Weckglae...
https://lipfert-glas.de/Twist-Off-Glaeser-TO-Glas-Weckglae...

Варение: Тут у меня пока полный хаос. Банки разных калибров. Для удобства я использую крышки одинакового размера, и, когда даю на пробу в падарок, не задумываюсь о том, что банки могут не вернутся.