Wie bereits erwähnt wird der Inkagurke eine Heilwirkung zugeschrieben. Wissenschaftliche Studien haben ihre positive Wirkung auf den menschlichen Körper belegt. Die Pflanze ist reich an antioxidativen Flavonoiden, Alkaloiden, Calcium, Vitamin A und Thiamin. Der regelmäßige Verzehr soll zudem das Immunsystem stärken und das Krebsrisiko senken.

In ihrem Heimatland Peru hat die Inka Gurke eine weitere Verwendung. Da sie den Cholesterinspiegel senkt und den Stoffwechsel anregt, beugt die Heilpflanze Herzinfarkten vor. Der Tee, der von den gemahlenen Samen zubereitet wird, erweist sich als hochwirksam gegen Bluthochdruck.

Когда маленькие их можно есть сырыми ,но когда подрастают семена внутри твердеют , я их варю в супы, тушу с помидорами и луком ,так же с яйцом .Сегодня замариновала несколько баночек. Они растут как лианы и огурчиков очень много висит и плодоносят до зимы .Я купила для пробы 3 семечка за 3 евро ((((( одно было поломано и два взошло ,но погибло от мошек видать ,а один куст сейчас к двум соседям перелез :) Вкус не такой интенсивный как у огурца ,хотя и огурцы сейчас уже безвкусные.