Также буду благодарна за совет о том, как надо обрезать.

ну тут целая наука по обрезке. Смотря что и смотря какой сорт.

некоторые деревья лучше подрезать летом, сразу после того как урожай сняли (черешня, персик)

а некоторые с ноября по март т.е. когда фруктовое дерево отдыхает (яблоня) и когда сок в нижней части дерева находится, чтоб оно не истекло

Например крона дерева должна быть так подрезана, чтоб в сезон, листья быстро просыхали, чтобы фрукты получали мног света. Мы срезаем все ветки которые стреляют во внутрь и вверх.

За счет этого образуется шикарная, широкая, светлая крона. Некоторые знатоки говорят: Надо подрезать так, чтоб между ветками футбольный мячь пролететь смог

На а кустарники, там вообще заморочки. Например малина летняя, плодоносит на двухгодовалых ветках, значит нужно все ветки, которые в этом году плодоносили, вырезать

А вот осенний сорт малины плодоносит на годовалых ветках, этот сорт, осенью, после снятия урожая нужно подрезать почти под корень.

Смородина плодоносит тоже на двух годовалых ветках. Тут некоторые хитрицы делают так. Берут куст и обрезают например справа половину куста, а левая сторна плодоносит на след. год.

Потом, год спустя, срезается левая сторона, а правая плодоносит. Кстати, смородина очень любит крахмал, так что не выбрасывайте картофельные очиски, а либо их заваривайте и поливайте смородину, либо просто в землю под смородину зарывайте

Лучше всего вы в интернете про каджый свой куст задайте в google oder youtube.