Обрезка винограда, тема большая. В основном это зависит от сорта. Ягоды могут быть маленькие как раз от неправильной обрезки. Для того, что бы удобно было ухаживать за виноградом и контролировать его рост, лучше всего сделать шпалеру и на нее привязывать лозы. На шпалере сразу видно состояние куста и что нужно обрезать. Летом обрезают в основном пасынки, потому что они дают загущение, причем обрезают так , что бы от пасынка остался 1 или 2 листа, выламывать пасынки как у помидор нельзя, потому что может проснуться почка в пазухе листа, откуда идет пасынок и тогда урожая из этой почки на след. год не будет. Лозы обычно привязывают вертикально и когда лоза доросла до верхней проволоки, прищипывают ее. Дальше дают расти двум-трем пасынкам, которые тоже периодически обрезают, давая им отрастать на прим .10 см. и осавляя два-три листа. Один раз обрезают один пасынок, другой раз -другой. Таким образом постоянно отрастают новые листья, которые нужны для питания грозди и контролируется хаотичный рост. Сколько гроздей оставлять на лозе? Это зависит от сорта, есть сорта с мелкими гроздями ( 100 - 200 гр.), а есть, как у Аркадии 500гр и более. На сортах с мелкими гроздями можно оставить 2, а то и 3 грозди, а на столовых, как Аркадия лучше этого не делать, потому что ягоды будут мельче и созреет позже, да и лоза может к зиме не вызреть, потому что виноградному кусту нужны силы и на рост. и созревание, и на накопление питалельных веществ для перезимовки. Еще ему нужны силы, что бы заложить грозди на след. год. Будет большая нагрузка гроздями в этом году, могут быть мелкие грозди и ягоды в след.году. Это по летней обрезке. Но есть еще основная- зимняя.