У фаленопсисов после опадения последнего отцветшего цветка цветонос обрезается сразу над вторым снизу глазком. Это дает стимул дальнейшему цветению. Цветонос разветвляется, а также появляются еще 1 или 2 новых. Иногда вместо цветов на цветоносах образовываются детки.
Не надо устраивать бедному цветку никакого стресса! Подкармливайте удобрением для орхов и оставьте цветок в покое. Эти бедные растения напичканы такими сильнодействующими гормонами и ядреными удобрениями, что, не получая их и дальше, впадают в стрессовую спячку, а то и умирают. Орхи при хорошем уходе цветут два раза в год очень подолгу. У меня сейчас на окне почти все цветы в цветоносах. Даже одна такая же "спящая красавица", как и у вас, которая больше года не цвела и не выпускала листьев. Это уже мой "урожай", пересаженный из магазинного грунта и удобренный нормальными удобрениями.
Ни один цветок не может цвести без перерыва. Дайте вашей орхидее отдохнуть.