Тань, фолие под мульх не надо, опасность запревания. Вот под плитку, это да, но тоже желательно подырявить под самими плитками, воде после дождя куда-то деваться надо, а-то будет "чавкать". Но это на кус и цвет...
Теперь на первый вопрос. Насчёт работы, в гартене надо работать так, пока есть люст. Если в день или в два дня 1-2 в выходные подольше, то ничего со спиной не должно случится. Чуть не забыл, не стесняйтесь становиться на коленочки, разгружайте спину.Главное не запускать и потом всё за раз делать. Не наго его вылизывать как Красную площадь., дайте ему своей жизнью тоже чуть-чуть пожить. Между плитками сорняки можно просто выжигать, хотя зола, это удобрение для следующих. Есть хорошая химия, но брызгать надо точно на сорняк, через листья умирает и корень. Если кому интересно, могу название прислать, на даче стоит упаковка.
Но физической работы надо всё-равно немножко делать. Движение-жизнь!! Только не автомобильное