Есть 2 порядка подачи документов. Вы поняли правильно. В случае если вы подаете на визу без документа из штандезамта, вам его доносить в консульство не нужно. Вы показываете в консульстве оригинал и перевод СОР, справки о семейном положении (все документы с апостилями) и перевод, копии документов сдаете в консульство, оригиналы остаются у вас. Так вот, после сдачи документов в консульство, вы пересылаете оригиналы СОР и необходимых справок с апостилями в Германию своему жениху, он документы переводит в Германии (если штандезамт не принимает российские переводы), собирает документы от себя и подает их в штандезамт для получения разрешения на брак в земельном суде, вы ждете, штандезамт получает решение суда, пишет бумагу что все условия для брака выполнены, эту бумагу ваш БМ несет в ауслендербехерде (ведомство по делам иностранцев) + документы которые ему там скажут, и только после этого вам дадут визу. Решение о выдаче визы принимает ауслендербехерде, а не консульство, так что документ в консульство при подаче не нужен при условии если вы им представите пакет документов после слов ИЛИ в памятке.