На Маке проще.

Оно и видно по этой ветке

Виндовс у меня был 7 лет и я больше не хочу его, там много нужно разбираться.

Не хотите Виндовс, можно было взять вообще Хромбук для Ваших целей взять, Они еще дешевле и система там простая, как на смартфоне примерно.

У меня два ноутбука от еппел

И зачем Вам тогда новый понадобился?

все пишут, что это для зарядки, даже на еппел https://www.apple.com/de/search/Apple-USB-C-Charge-Cable?src=serp

Правильно пишут, он и заряжает и данные передает. Вы же сами ссылку давали на то, как разблокировать. Вы смотрели как там кабель нужный на английском называется? Вот я выделил жирным шрифтом.

1. A USB-C to USB-C cable that supports data and charging, such as the Apple USB-C Charge Cable included with some Apple products. It works with ports on Mac that accept a type USB-C connector. Don't use a Thunderbolt cable.

"Charge Cable", значит в прямом переводе - "зарядный кабель".

Эппл конечно те еще жуки, на всем деньги с народа доят и есть вероятность конечно, что работать будет только оригинальный кабель от Эппл.