такие из стали как подкладки под кастрюлю и сковородки,

Да, есть такие железные блины. Рекламные обьяснения продавцов вызывают недоумение с технической точки зрения. Зачем их подкладывать ПОД кастрюлю снаружи, ведь греется только этот блин? Теплопотери через материал дна кастрюли заметно снижают эффективности нагрева, плюс нагрев окружающего воздуха и самого контактного стекла плиты. Поэтому этот блин приходится раскочегаривать до температуры значительно выше нужной для закипания воды, что губительно для расхода электричества в вашем кармане и для стеклокерамической панели плиты. Особенно если на нее в этот удачный момент капнуть водой.

Очевидно, что его надо кидать на дно кастрюли ВНУТРЬ её, тогда все тепло без потерь будет передаваться в нагреваемую воду.
Чугун - особая статья. Этот сплав содержит огромное количество углерода в сравнении со сталью (в сталях его от менее 0,02 до 0,1 %, а в чугуне от 1,5 до 4%, т.е. в сотни раз больше. И температура плавления отличается в полтора раза - у стали 1500 и выше, у чугуна 1200 и ниже. Поэтому без непрерывного контроля температуры в зоне контакта горшка и плиты - очень легко разогнать температуру чугуна практически до точки плавления его, что нанесет фатальные повреждения и горшку (казану) и самой плите. Толстый чугунный казан бытовая индукционная плитка скорее всего, не расплавит (не хватит мощности), но подплавить донышко в некоторых местах - это запросто.
Так что практический совет - в старые "люминивые" баки и каструли кидайте вовнутрь плоский железный блин по размеру днища, прилегающего к поверхности плиты. Можно вырезать из кровельной оцинковки. И радость быстрого закипания супа (или браги) вам обеспечена.
Меня же заинтересовала сковородка в немецком магазине, и безграмотный бубнеж продавцов на предмет втюхивания товара лоху, по их мнению.