Замечания, для несведущих, не вам )

Просто на ваш пост.

Пастила из одних ягод не потрескается .

При высокои температуре и долгои сушке она не потрескается ,а пересохнет , т е будет ломкая.

Но ее можно реанимировать, побрызгав водои и дать немного постоять

В очереднои раз про силиконовые коврики или как там они называются, я прекрасно сушу на пекарскои бумаге, причем в разных аппаратах.

Т е не обязательно за ними гоняться .

В этот раз сушила у мамы, у нее другие решетки и другои аппарат .

Зачем пастиле блестеть?

Она и без этого картинного блеска прекрасно выглядит.

Сахара в неи и так достаточно.

К тому же мед обладает собственным, ярким вкусом.

И я считаю, что это портит пастилу ,перебивая истинныи вкус ягод и фруктов .

Еще, может мне не повезло, но я как-то пробовала пастилу с медом, помимо вкуса она была липкои .Думаю, что это все же своиства меда, есть у него такое своиство(его используют в выпечке)

Если сушить пастилу на низких температурах, то имхо, с другои целью, сохранение витаминов.

Иначе не вижу смысла в столь длительнои сушке(а это дольше, чем на более высоких температурах)

Я делала /делаю массу для пастилы разнои консистенции , масса прекрасно распределяется по листу изогнутои палеткои, они продаются в суперах.https://www.amazon.de/s?k=winkelpalette&crid=39CTIWWY7P24L...

По поводу вкраплении-это все на любителя.

Кому нужна однородность, нужен миксер.

Также можно просто протереть через сито илиhttps://www.amazon.de/s?k=flotte+lotte+original&adgrpid=73... ,что практически одно и тоже

По поводу экономии, естественно даром не будет.

Но, если материал свои, разве это не экономия ?

Я покупаю фрукы, ягоды, вот уж точно никакои экономии )