Вход на сайт
Готовое тесто для блинов
4055 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ katyonok 25.06.22 10:46
вчера сделала блины на дрожжах, очень разочарована, дрожжами прямо пахнет.
Потому что слишком много дрожжей, скорее всего. Дрожжи должны выбродить, при этом тесто не должно кислить (если нет ржаной муки - есть и такие блины). Это значит, что должна быть правильная комбинация ингредиентов и температуры. Слишком тепло - бродит слишком интенсивно, и тесто будет кислить. Слишком холодно - не выбраживается, нужно больше времени.