Login
Хлебопечка
3202 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort tanas 16.02.22 10:02
Ржаную муку нужно подкислять. То есть, необходима закваска должной кислотности. Тесто должно бродить при определенной температуре (оптимально 29-30°) определенное количество времени.
Рекомендую к прочтению: https://brotgost.blogspot.com/