Ладно, не будем издеваться над лаовай, может человек в самом деле интересуется.
ТС, я так понял, что в азии Вы ещё не были. Значит на словах Вам можно рассказывать сколько угодно о азии, с таким же успехом можно рассказывать о марсе и марсианах, всё равно это не даст впечатления о разнице даже кухни разных стран азии, уж вовсе не говоря о разнице региональной кухни. Азия настолько ранообразна, что неискушённый европеец просто впадает в ступор от комбинаций вкусов и подачи, на первый взгляд, совершенно несовместимых блюд. Скажем так - если Вы любите вкусовые эксперименты и открыты ко всему новому, посетите пару азиатских стран и составьте себе первое впечатление, в каком направлении будете развиваться.

Самый быстрый, но и самый дорогой вариант - посещение сингапура. В этом плавильном котле культур можно очень быстро, в течении недели, перепробовать все национальные кухни. Тайская, китайская, вьетнамская и индийская кухни очень ярко выраженно представлены.