чтобы мясо не прилипало,не подгорало

Если решетки из хорошего материала и не поржавели за период хранения, ничего не надо делать. Прогреть гриль и ложить мясо на время без движения. Время зависит от Вашего гриля и температуры в нём.

Чем вы моете решётки после жарки?

Я даю остыть и опускаю решетки в обычную воду с добавлением Фери. Оставляю на улице на ночь, утром смываю обычной мочалкой.

Я уже пробовала и на холодные решётки ложить и на горячие,но первые куски прилипают,пока жир не начнёт капать,вторые уже нормально.

Любой гриль надо разогреть. Для колбасок и любого готового маринованного мяса из птицы или свинины достаточно 200 градусов.

Для стейков из говядины минимум 300, а лучше 350. Но с таким разгоном справляются далеко не все производители.

И только разогнав до нужной температуры кладём мясо на решетку.

А дальше(время переворачивания, прожарки) зависит от вида говядины. Она разная. Самое гавно - румстейк без грамма жира из Альди-Лидла.