Где раньше было БИО?

Везде. Просто ты не помнишь, ты тогда ещё "под стол пешком пИсал".

Пока не стало модным следить за здоровьем и т.д.

Следить за здоровьем, это не "модным стало", это стало необходимостью по причине использования в с/х безумного количества нитратов, пестицидов и прочей (теперь ещё и ГМО) дряни, а конкретно в животноводстве гормонов роста и антибиотиков.

В здоровом рационе человека должны присутствовать все виды продуктов

ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ!

в умеренном кол-ве, в том числе и мясо. Надеюсь детям хоть мозги не пудришь своими бзиками.

Мои дети не хищники. Когда моему сыну было шесть месяцев, я ему кусочек мяса под носик сунул, не варёного с приправами, а сырого, так он плевался, кривился, морщился и даже расплакался. Когда ему было чуть больше годика, дал ему в кроватку живого кролика и яблоко. Ты точно не поверишь, но яблоко он начал грызть, а с кроликом играться. До двух-трёх лет малыши очень хорошо знают и/или чувствуют, что полезно, а что нет.