мне вкусный: с нотами шоколада, орехов, сухофруктов, карамели, сладких (темных) фруктов и ванили.

не люблю: с нотами кислых (светлых) фруктов (много Säure) и очень интенсивные.

Поэтому в основном покупаю со средней или ближе к сильной обжарке (Röstgrad), но не самую сильную, т.к. она дает нотки горечи, со средней интенсивностью и с малой кислинкой / кислотностью.

Как пример:

https://www.roastmarket.de/speicherstadt-brasilien-doce-di...

.

https://www.roastmarket.de/speicherstadt-honduras-aprolma-...

.

https://www.roastmarket.de/speicherstadt-hamburger-hafen-k...

.

https://www.roastmarket.de/speicherstadt-guatemala-la-espe...

.

https://www.roastmarket.de/speicherstadt-nicaragua-finca-b...

Но это не эспрессо обжарка! Если ты любишь эспрессо, то смотри тут:

https://www.roastmarket.de/espresso/bohnen.html

.

https://supremo-kaffee.de/de/espresso

.

На данный момент покупаю только *Speicherstadt Kaffee* и *Supremo Kaffee*.

У *Speicherstadt Kaffee* есть цветовая система вкуса (цвет наклейки на пакете), по ней сразу можно представить направление:

https://www.speicherstadt-kaffee.de/farbsystem.html

.

Магазины:

https://www.roastmarket.de/

очень удобен инфой, т.к. к каждому кофе указывают основные характеристики (Röstgrad, Intensität, Säure) и в фильтре поиска можешь сразу выбрать желаемые (например, очень малую / малую Säure)

.

https://supremo-kaffee.de/

очень большой выбор, но основные характеристики приходится гадать по описанию и нотами. Например:

https://supremo-kaffee.de/de/kaffee/yellow-bourbon-arabica

.

Про обжарки и влияние на вкус можно почитать тут:

https://tostado.ru/education/roasting/coffee-roast-levels....