Помогите найти альтернативные продукты.
Как вы греете шоколад?
На водянои бане я бы не рисковала, хотя тоже нормально
Мне лично микроволновка удобнее.Надо греть импульсами сначала по 30, потом по 20,15 сек-смотрим по состоянию,все рекомендуют пластиковую посуду(я грею и в стекле и керамике, нет у меня пластиковых чашек, которые мне нравятся -это просто занимает больше времени,ну и остывает дольше) И греть не до плного растворения всех кусочков, так точно перегреетe
У каждого шоколада своя температура (знаете да?), вы его скорее всего перегрели, а если на водянои бане, то могла вода попасть или миска соприкоснулась с брызгами
Готовую глазурь можно брать, но те же кенди мелтс очень густые(разбавлять нужно), а из суперов(бывает в больших типа реала, кауфланда, может даже в эдеке)-нормально