Ответ изготовителя рыбы:
Hamburg, 27.10.2015


Ihre Reklamation zum Alaska Seelachsfilet


Sehr geehrter ....

wir haben Ihre Nachricht, dass sich in Ihrem erworbenen Alaska Seelachsfilet Fadenwürmer befunden
haben, erhalten. Zunächst möchten wir uns entschuldigen, dass es bei unserem Produkt einen Grund
zur Beanstandung gab.

Bei unserem Alaska Seelachsfilet handelt es sich um ein unbehandeltes Naturprodukt. In Seefischen
kommen natürlicherweise diese Fadenwürmer benannt als Nematoden-Larven vor, da diese Parasiten
mit der Nahrung aufgenommen werden. Die Fadenwürmer befinden sich deshalb vor allem im Magen-
und Darmtrakt der Fische. Von dort können sie sich aber auch ausbreiten und in das Muskelfleisch der
Fische wandern. Wir möchten Ihnen versichern, dass wir uns an die vorgeschriebenen Sichtprüfungen
halten. Dabei wird jedes Filet einzeln über einen Leuchttisch geführt und überprüft. Dennoch kann
leider nie 100%-ig ausgeschlossen werden, dass trotz aller Vorsichtsmaßnahmen und Kontrollen
vereinzelt Nematoden im Filet zurückbleiben, da vor allem im „tiefen“ Muskel (Rückenfilet) nicht immer
alle sichtbar sind. Durch braten, kochen oder tiefgefrieren werden eventuell enthaltene Nematoden
jedoch sicher abgetötet und stellen keine Gefahr für den Verbraucher dar.

Wir haben der Produktion deutlich gemacht das auch wir nur Produkte akzeptieren können die den
Erwartungen unserer Kunden entspricht und können uns an dieser Stelle nur nochmals förmlich
Entschuldigen.

Wir hoffen, Sie ausreichend informiert zu haben und Sie zukünftig wieder zu unseren zufriedenen
Kunden zählen zu dürfen.

Mit freundlichen Grüßen
Guba-Trade GmbH