Вот здесь очень хорошая ссылка с разъяснением о преимуществах и недостатках "pyrolytische Selbstreinigung". Вообще рассматриваются три варианта (три принципа) способов очистки: при "glatt-Emaille", "Katalytische Selbstreinigung" и "pyrolytische Selbstreinigung".
www.chefkoch.de/forum/2%2C8%2C132893/Selbstreinigende-Backoefen-sauber-oh...
(ссылка почему-то выдаёт ошибку, страница не открывается - как жаль, попытаюсь ещё....)
Вывод мне понравился:"Keines der Systeme zeigte sich bei uns eindeutig überlegen\", so Prof. Lichtenberg. Ein gewisser Reinigungsaufwand bleibe in jedem Fall. Letztlich sei es eine Frage des Geldes und der persönlichen Einstellung, für welches Reinigungssystem man sich entscheide: \"Unter dem Aspekt der Hygiene spielt die Verschmutzung des Backofens sowieso keine entscheidende Rolle, denn bei den normalen Backofentemperaturen überleben die Keime ohnehin nicht. Es ist also eine Frage der Ästhetik."
Передо мной в настоящий момент тоже остро стоит вопрос выбора духовки, потому что через пару недель должны привезти кухню (мы заказывали только мебель), а электроприборы ещё не куплены. Продавцы в Медиа-Маркте настоятельно рекомендуют духовые шкафы с "pyrolytische Selbstreinigung", но меня лично смущают два аспекта, - во всяком случае в отзывах это часто встречается: 1) если в духовке нет хорошего катализатора, который будет фильтровать запахи после сгорания (самоочищения), то вонизм будет стоять в помещении конкретный; 2) механизм самоочистки со временем теряет свою эффективность (почему так происходит не объясняется, но люди делятся своим опытом и наблюдениями). И, в то же время, есть те, кто ненарадуются таким духовкам. Сколько людей, столько и мнений, но я склоняюсь к тому, чтобы купить обыкновенную духовку, - надо только средства по уходу не забыть, записать, которые здесь ранее посоветовали.