Я бы добавил: В Германии система, сформировавшаяся веками, не вписывается в данную Вами схему. В ней есть свои
плюсы и минусы, безусловно. Но сравнивать выпускника ТУМ или другого германского ВУЗа с выпускником Оксфорда
не имеет смысла по простой причине. Вы правильно заметили, что в Германии в одном и том же ВУЗе учится довольно
гетерогенный контингент. Из личного опыта (много знакомых немцев в Гарварде & Co., много знакомых высококвалифицированных
выпускников германских ВУЗов, много знакомых, посвятивших себя науке, с немецким образованием и американским опытом...) и
на основании представлений о германской системе высшего образования и германской науки могу сказать, что в Бохуме, Гамбурге, Аахене, Саарбрюкене... достаточно выпускников и ученых, которые могут очень достойно выглядеть на фоне самых лучших выпускников самых элитных университетов мира. Конечно, нужно дифференцированно подходить к этому вопросу. Есть области, в которых немцы немного отстают от Оксфорда & Co. Но во многих областях сильные немецкие диссертации порой не то что не уступают им, но и иногда даже на уровень сильнее. Поэтому понятия "немецкий"
университет в природе нет. И сравнения (rankings) германских университетов с американскими лишь создают впечатление "объективности", на самом
деле обычно с методической точки зрения просто неадекватны и являются скорее (мощным) инструментом PR элитных англосаксонских университетов. Валидность хромает! Да, в среднем образование в Германии на довольно высоком уровне. Обычно намного сильнее в среднем, чем российское. Сколько в России сильных ВУЗов? А в Америке, между прочем, есть такие (особенно государственные) ВУЗы, на которые тошно смотреть. Их образование порой не сравнить с немецким ПТУ. В Германии, как Вы правильно заметили нет системы элитных университетов. В одном и том же университете физика может быть на высоком уровне, а экономика на среднем. Я даже больше скажу: Конкретное направление (например, химия) в определенном университете может быть представлено двумя выдающимися профессорами с определенной специализацией и довольно посредственными профессорами с другой специализацией. И если человек интересуется конкретной научной областью, то этот ВУЗ может дать ему в данной области очень сильное образование, если он там будет делать диплом или диссертацию. + Нужно учитывать, что в Германии сама учеба построена по-другому, чем, например, в России. Тут от студентов (особенно от студентов с амбициями) ожидается самоинициатива. Поэтому то, что преподают на лекциях и семинарах в Германских ВУЗах - это (в лучшем случае) абсолютный минимум. Кто этим минимумом удовлетворяется, выдающимся специалистом явно не будет.

Тут студентов в среднем не загружают кол-вом курсов. Но это не значит, что глубина изучения сильно хромает. Просто тут, как я уже заметил,
другая система, и от студентов ожидают намного больше самоинициативы. Особенно иностранные студенты не всегда сразу понимают, как
построена тут учеба и что от них ожидают. Довольствуешься минимумом - пожалуйста. Будешь, если доучишься, соответствующим специалистом (которые тоже, кстати, нужны и находят работу, просто у них амбиции другие). Есть амбиции - бери научную литературу и дерзай! Самоинициатива, отсутствие обязаловки и давления, Zeitmanagement / time management... Что уже само по себе является немаловажной дополнительной квалификацией.
Встречал неоднократно бывших студентов и выпускников МГУ & Co., которые сначала утверждали, что тут образование не столь солидное, а наука отстает и требования не столь высокие, а потом некоторые со временем убеждались, что глубоко заблуждались.
Вывод: все относительно! Лишь бы человек хороший был. (с)