И правда и неправда. Впринципе вступительных экзаменов как общей практики нет.
Частично все определяется Studienordnung. В Германии все независимо-автономно, все решается сенатами, советами факультетов, потому тяжело сказать что-либо конкретно.
Есть общегерманский ограниченный прием на некоторые гуманитарные специальности, из-за большого кол-ва желающих, там идет конкурс оценок. Причем для иностранцев только между иностранцами.
На архитектурный, дизайнерский факультеты требуется как правило папочка с работами.
Некоторые специальности как правило начиная с мастера требуют либо сдачу экзамена, либо хороший средний бал, просто они так решили.
Дорога свободна как правило на технические специальности.
Вообще читай Studienordnung и Prüfungsordnung, там все написано, а я не могу знать что придумывают все факультеты в Германии.

Нет конечно. У немецких переводчиков лицензия и они несут юридическую ответственность как нотариусы.