Главное отличие: DAF сдается когда угодно и кем угодно, DSH только после зачисления в ВУЗ, т.е. после подачи документов и как правило получения допуска.
DAF не сдавал. DSH проходит в аудиториях, в два этапа на два дня. Состоит из чтения на понимание - потом нужно ответить на вопросы с подковыркой, нужно хорошо понять о чем шла речь в тексте, с ньюансами. Понимание на слух - читается текст и нужно написать изложение - критичны правильно понятый смысл, красота изложения (использование не самых примитивных конструкций) и грамматические ошибки. Грамматическая часть - состоит из стандартных заданий перевод пассив-актив, замена модальных глаголов соответствиями итд, на это хорошо на курсах дрессируют. И написание сочинения - обычно описание графика или диаграммы (на это тоже тренируют), но может быть и другое. Последняя часть - устный экзамен, его часто отменяют ходившим на языковые курсы при университете, это самый простой экзамен, хотя на нем заваливают китайцев частенько - они писать умеют хорошо, а фонетика очень уж отличается.
При сдаче DSH все очень жестко контролируется, выгонят за милу душу. Вход по паспортам.