Наверное я Вас не совсем правильно понял. Просто Ваши примеры были скорее из узкой сферы деятельности
"классического психолога". В современном мире психологи работают во многих областях.

Почему? Существуют ведь такие направления психологии как Wirtschaftspsychologie (экон. психология),
Sozialpsychologie (соц. психология)... Эти направления сейчас как-раз довольно перспективны.
Помимо этого, повторюсь, есть сферы, где не так принципиально, какой у Вас диплом. Там психологи,
социологи и др. специалисты конкурируют друг с другом и работают вместе. И те и другие обладают
определенными методиками (статистика, методика эмпирических исследований...).

А никто и не говорит, что психолог или социолог должен владеть именно техникой финансового анализа. Повторяю, есть сферы, где важен именно
набор методических знаний и подходов к решению всемовозможных проблем.
Одна из ведущих консалтинговых компаний мира, McKinsey, регулярно подчетркивает, что им в принципе часто не важно, какой
у Вас диплом. Знаю лично историков, социологов и др. специалистов, которые там раскрутились. Они владеют определенными методиками.
А так как деятельность у McKinsey разнообразная, то часто важно быстро найти решение для новых проблем. И порой социолог или этнолог
может это сделать лучше, чем экономист.
Вот, например:
http://www.heute-online.ch/nachtleben/students/artikel61085

Или тут:
http://www.career-service-network.de/presseartikel.php?ArticleId=15
В журналистике в Германии тоже работают историки, социологи и др. специалисты. Часто в Studienberatung так и говорят:
хочешь в журналистику, иди на эти предметы.
Можно много примеров привести из других областей.