Сказать я тоже могу много чего, только врядли этому кто-то поверит.
Я не очень осведомлен о системе высшего образования в Казахстане, но в Украине подавляющее большинство специальностей еще с середины 90х годов переведено на систему бакалавр-специалист (читай бакалавр-мастер), есть еще магистр, но то для особо одаренных. Туда берут пару человек с потока (если на бесплатное, за деньги всегда пожалуйста).
Теперь если совсем точным быть украинский (а также и российский и возможно казахский) бакалавр это и немецкий бакалавр, украинский специалист это либо мастер, либо диплом, зависит от направления, украинский магистр это скорей всего мастер.
Теперь про то, что можно сказать. В основном в Германии в разных землях говорят, что считать, а что не считать высшим образованием земельные министерства науки. Они могут либо сказать: да, ты Bachelor of Science (Master of Science, Dipl. Ingenieur) в ... "переведенное переводчиком название специальности" (UA) [(RU), (KZ)]. То есть в конце стоит оговорочка - страна где это образование получено. Или они могут полностью приравнять твой диплом (или что у тебя там есть) к существующим в Германии направлениям. Тогда официально никакой разницы не будет между твоим и таким же немецким дипломом. (будет ли разница для работодателя это вопрос уже спорный). Там где пишут страну - это скорее подтверждение твоего образования, приравнивают образование насколько я знаю только поздним переселенцам.
Еще нужно признание образования для дальнейшей учебы. Этим занимаются университеты лично. Они смотрят просто на ВУЗ (если ВУЗ официально аккредитирован у себя в стране, то проблем не будет), смотрят на направление прежней учебы и куда хочешь пойти, если все соответствует, то тебя берут. Это так с академической справкой и с бакалавром, то есть при продолжении учебы. Если у тебя нету ни того, ни другого - учиться в ВУЗе нельзя. Если у тебя есть готовый диплом, то будут смотреть только на ВУЗ в котором он получен, направление ты сможешь выбрать любое, даже кардинально другое.
Признают ли твой ВУЗ смотри на http://www.anabin.de. Если Н+, то признают. Для дальнейшей учебы повторю еще раз, это решает университет.
Разница между министерским и ВУЗовским признанием состоит в том, что с министерским можно и работать и учиться, с ВУЗовским - только учиться. Министерство же вообще будет рассматривать диплом только в том случае, если у просителя есть немецкое гражданство или постоянный вид на жительство в Германии.
Говорить никому ничего не нужно. Нужно послать документы куда тебе нужно и получить ответ. В случае отрицательного ответа говорить что-либо бесполезно. В случае, если никуда ничего не посылаешь говорить все-равно в общем то бесполезно. Вот когда ты получишь ответ например из министерства, то там и будет написано как ты должна себя называть. Если поступишь в ВУЗ и закончишь, то вроде тоже понятно как себя называть.