На мой взгляд, план отличный - язык-Studienkolleg-университет.

Несколько прошлых лет зимой минобр издавал приказ, что живущим заграницей аттестат выдается и без ЕГЭ. Т.е. итоговое сочинение и регистрация на ЕГЭ необходимы, но можно (было) написать заявление с просьбой выдать аттестат по результатам итоговой аттестации (годовых оценок за 11 класс).

Но девочке ничто не мешает, на самом деле, съездить и сдать ЕГЭ.

Курсы немецкого, а потом учеба сами по себе суть основания для собственной визы, но у моих знакомых в аналогичной ситуации ВНЖ семейный ребенку продлили и после 18 лет, исходя из того, что живет он не самостоятельно и семья его поддерживает.

Уточните, кстати, может быть, у желаемого Studienkolleg есть свой подготовительный курс немецкого. Доучив до какого-то уровня на обычных курсах, можно уже поступить в Studienkolleg полировать немецкий для будущей учебы там.

Никакая местная школа, по идее, вам не нужна, ни Berufsschule,. ни Fachoberschule (майнготт, зачем???). Для развития немецкого можно найти любое общение на немецком, от спортивных ферайнов до помощи в каком-нибудь благотворительном магазине, или вот знакомая девушка ходила в ближайший Seniorenzentrum и общалась там с обаятельной старушкой.