Супруге сейчас 29 лет, в России она закончила бакалавриат и магистратуру по экономике + получила диплом о профессиональной переподготовке в учебном центре при МГТУ им. Баумана. Стаж работы - 8 лет в энергетической области, язык уровня А2-В1 (сейчас активно учит - и я вместе с ней).

Lioness все правильно написала, какой ей аусбильдунг, только магистратура. А что за странные направления учебы - маркетинг, туризм? Энергетика отличная и востребованная специальность, пусть поступает на что то осязаемое типа контроллинга, налогообложения и одновременно устраивается на работу в энергетике, ее опыт работы будет огромным плюсом при трудоустройстве. Как вариант - консалтинг в сфере энергетики, профессию аудитора она рассматривает для себя?
Для начала можно попробовать попасть на практику параллельно с учебой или как Werkstudent, а там разберется с перспективами. Язык B1 мало, для учебы и работы нужен хотя бы С1.