Но он его и учит дальше.

Вот пусть учит. А лучше сдаст экзамен на В1 и дальше учит, потому что посылать резюме без приложенного уже сданного сертификата практически бессмысленно.

Я просила практический совет у того, кто делал Аусбильдунг

Здесь много, кто делал или делает или собирается делать Ausbildung. Вам нужен не опыт людей, которые уже живут в Германии, а те, кто подаёт документы из-за границы. Такие люди бывают на форуме и именно про трудности с документами не рассказывали.

Мой опыт мне подсказывает, что люди договариваются с фирмой на Ausbildung и подают в немецкое консульство документы об образовании, переведённые на родине, и это всё. Любые подтверждения документов надо делать только тогда, когда это будет выставлено требованием.

У данного молодого человека, видимо, есть какой-то потенциальный работодатель, вероятно, какой-то знакомый, который сам толком не знает, как взять Azubi учиться. Ну вот судя по Вашему короткому рассказу.

Вашему протеже надо срочно сдать на сертификат повыше и рассылать обычным образом, ищя адреса в интернете.