Подскажите пожалуйста куда и как обращаться чтоб по данному пути пройти

Так. Ещё раз по которому кругу: УЧИТЕ НЕМЕЦКИЙ.

Когда Вы начнёте понимать содержание страниц немецкого интернета, то время для поиска учёбы настало.

Уровень В1 Вам бы сдать уже сейчас через 4 месяца, а не ждать группы в Германии. Но Вы явно наступите на те же грабли, что и все.

НЕ БРОСАЙТЕСЬ НА РАБОТУ. Не надо. Вам позволят учить немецкий обязательно и оплатят курсы. Или не ведитесь на бесплатные курсы и не ждите их, а с сертификатом В1 сразу подавайтесь на курсы при университете. Там другая публика, мотивированная.

Подработать деньги - это работа называется Basis. Вот её будете искать, когда у Вас сертификат В1 на руках уже будет. Но не работу, а подработку в размере до 450 евро. И учитесь, учитесь, учитесь...

Или там какую-то стипендию платят, на которую живут студенты?

Если жена мало получает, то можно будет попробовать подать на BaföG. Уж больно Ваша профессия непригодна для Германии. Не дадут BaföG - возьмёте кредит на образование, если тяжело будет с деньгами.